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甘辛香味ダレでジューシーゆで豚のレシピ

【材料】（４人分）
Ａ・塩　　小さじ１
　・酒　　大さじ２
　・つぶしたにんにく　　１かけ
　・長ネギの青い部分　　１本分
　・しょうがの皮　　１かけ分

　・豚ばらかたまり肉　　６００ｇ

Ｂ・コチュジャン　　大さじ２．５
　・酢　　大さじ１
　・砂糖　　小さじ１
　・すりおろししょうが　　小さじ２

Ｃ・千切りきゅうり　　１本分　　
　・千切りみょうが　　２個
　・白髪ねぎ　　１／２本分

　・サニーレタス　　適量
　・青じそ　　適量

【作り方】
　１．鍋にたっぷりの水・Ａ・常温に戻して鍋に入る大きさに切った
　　　豚肉を入れてゆでる。
　２．煮立ったらアクを除き、ペーパータオルでフタをする。
　３．弱めの中火で３０〜４０分煮る。
　４．３の火を止めてそのまま１０分置く。
　５．ボウルでＢを混ぜてＣを加えて混ぜる。
　６．豚肉を繊維に沿って食べやすい大きさに切る。
　７．器にサニーレタス・あおじそ・豚肉・⑤を盛る。
　８．サニーレタスですべてを包みながら食べる。